海・山・川に囲まれ、四季に恵まれた国日本。旬の素材を旬のままに食す。そんな日本料理の美味しさを求める当店では、全ての素材を厳選しています。野菜は有機栽培・無農薬栽培を中心に地元兵庫県産を使用。魚介類、米、卵、豆腐など、素材の一つ一つにこだわり、美味しさ、健康、安心安全を求めた料理をご提供いたします。